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經開區分局扎實開展餐飲環節交叉互查工作

作者:經開區分局 發布時間:2022-08-25 08:46 信息來源:市市場監管局 訪問次數: 字體大小:

根據市局統一部署,經開區分局“四個明確”扎實開展餐飲環節交叉互查工作,持續推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

明確檢查單位。重點檢查學校和校外托管機構食堂、老年助餐服務“老年食堂”、承辦“謝師宴”和“升學宴”的中型以上餐飲服務單位、網絡餐飲服務第三方平臺分支機構、網絡餐飲服務入網實體店五類餐飲經營單位。

明確檢查品種。以夏季高溫期間高風險食品為重點,重點檢查冷食類、生食類、裱花蛋糕、肉制品、水產品、自制飲品、自制火鍋底料、自制調味料、進口冷鏈食品。

明確檢查內容。重點檢查餐飲服務單位疫情防控和食品安全主體責任落實情況,以及索證索票、食品采購貯存及使用、健康管理、清洗消毒、加工制作、食品留樣、日常自查等制度落實情況。

明確整改實效。對排查出食品安全風險隱患的餐飲服務單位,責令其限期整改落實到位,對整改結果及時進行“回頭看”復查,對整改情況形成閉環管理,確保消除隱患。

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