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涇縣榔橋市場監管所開展高溫季節食品安全檢查工作

作者:涇縣局-張捷 發布時間:2022-08-23 15:51 信息來源:涇縣市場監管局 訪問次數: 字體大小:

為有效預防食源性疾病事件發生,針對高溫季節餐飲食品易腐敗變質、時令性強等特點,榔橋市場監管所深化食品安全“守查保”專項行動,積極開展高溫季節食品安全檢查工作,保障轄區飲食安全。

餐飲行業重點檢查。執法人員對轄區內的餐飲單位廚房進行重點檢查。要求冰箱內食物不能生熟混放,半成品必須經過充分加熱才可食用。定期清潔消毒工作服、帽、鞋。垃圾桶必須加蓋,充分利用好紗門紗窗防蟲害。全方位避免細菌滋生,落實食品安全責任。

冷飲、飲料隨機檢查。冷飲是高溫季節暢銷食品,解暑止渴但不能暴飲暴食。執法人員對轄區內的奶茶店、咖啡店、茶館以及零售的預包裝飲料進行隨機檢查。重點關注奶茶店、咖啡店、茶館的原材料是否新鮮,半成品及成品保存是否低溫防蠅。此外,對商超零售的預包裝飲料是否在保質期內進行抽查。確保大家喝的舒暢放心。

鹵菜、涼菜深入檢查。高溫時節,鹵菜、涼菜必須冷藏,執法人員深入鹵菜品經營單位。除了檢查加工環境,執法人員還要求高溫天氣開啟切菜間或者配菜間的空調,建議涼菜避免隔夜,過剩涼菜及時打折處理,盡量當天制作并賣出。同時,要求經營者加強做好防蟲防鼠防蠅基礎工作,共建食品安全環境。

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